皆様。こんにちは。

地下鉄大濠公園駅徒歩４分の場所にあります歯科サロン「隼人デンタルサロン大濠」の

森山です(^^)♪

 

 

最新の研究で、食後にチーズを食べると虫歯予防と虫歯の回復を促すことが分かってきました。

 

チーズの中のカルシウムやリン酸などミネラルが水に溶けやすい形で含まれており、食べることでそのミネラル分が唾液に溶け出し、エナメル質が溶けるのを防ぎ、初期の虫歯を元に戻す再石灰化の唾液の働き（虫歯菌が出した酸により、歯のカルシウムやミネラルが溶け出しますが、唾液にはカルシウムやミネラルを歯に補充し、修復する働きがある。）を助けるというのです。

 

ヨーグルトや牛乳ではだめ。チーズにしかこの働きはないんだそうです。

 

チーズに多く含まれるリン酸カルシウムが、虫歯菌が出す酸により、歯の成分であるカルシウムやリンを溶かす（エナメル質の脱灰）を減少させます。

 

乳の主要タンパク質である、カゼインがエナメル質表面に吸着して保護することも示唆されています。

 

カゼインがミュータンス菌（虫歯菌）の付着を抑制するという報告もあるんだとか。

 

 

 

 

 

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